Buffetten

 

SATÉBUFFET (€ 4,75 pp)

  • Saté, 3 stokjes saté van 60gr met pindasaus
  • Stokbrood of zachte broodjes
  • Atjar, gefrituurde uitjes en kroepoek

SATÉBUFFET DE LUXE (€ 8,75 pp)

  • Soep naar keuze met stokbrood
  • Saté, 3 stokjes saté van 60gr met pindasaus
  • Stokbrood of zachte broodjes
  • Atjar, gefrituurde uitjes en kroepoek
  • Huzarensalade, opgemaakt met ham, rosbief, salami en gekookte eitjes
  • Zalmsalade, opgemaakt met garnaaltjes, gerookte zalm, gerookte makreel en gekookte eitjes

BAMI/NASI BUFFET (€ 4,50 pp)

  • Bami of nasi
  • 2 stokjes saté met pindasaus
  • Atjar en gefrituurde uitjes
  • Ketjap en sambal

GYROS/SHOARMA BUFFET (€ 4,50 pp)

  • Gekruide kip- of varkensreepjes
  • Stokbrood of zachte broodjes
  • Knoflooksaus, rode saus en sambal

FRANS BUFFET  (€ 8,75 pp)

  • Uiensoep met geraspte kaas en stokbrood
  • Caesar salade, Romeinse sla met gegrilde kip, uitgebakken spek, Parmezaanse kaas en ansjovisdressing
  • Salade Niçoise , luxe slasoorten met tonijn, gekookt eitje, haricots verts , olijven, rode ui en mosterd vinaigrette.
  • Boeuf bourguignon, runderstoofpot met spek en champignons
  • Rijst, of aardappelpuree

ITALIAANS BUFFET  (€ 8,75 pp)

  • Lasagne Bolognese, traditioneel met bechamelsaus en spinazie
  • Salade Caprese, mozzarella, tomaat en basilicum en olijfolie
  • Pastasalade, met gegrilde kip en gegrilde groente
  • Groene salade, verse salade van luxe slasoorten geserveerd met citroenvinaigrette
  • Brood en boter

GRIEKS BUFFET (€8,75)

  • Pastasalade, met feta, olijven, zongedroogde tomaatjes, citroendressing en pittenmix
  • Tomaat-komkommersalade, met olijfolie, oregano en rode ui
  • Gyros, gekruide kip- of varkensreepjes met tzatziki
  • Moussaka, ovenschotel met gehakt, aardappelschijfjes, gegrilde aubergine en bechamelsaus
  • Rijst en stokbrood

STAMPPOTBUFETTEN (€ 4.50 pp)
                (geserveerd met rookworst, verse worst of gehaktbal)

  • Boerenkool met
  • Zuurkool stamppot
  • Peen en ui
  • Rauwe andijvie 

DESSERTBUFFET met slagroom (€ 5.75 pp)

  • Brownie
  • Tiramisu
  • Cheesecake
  • Slagroomsoesjes
  • Yoghurt

 VERS FRUIT met slagroom (€ 4,50 pp)

  • bowl met vers fruit
  • ananas
  • meloen

 

Onze salades zijn berekenend per persoon. u kunt natuurljk ook combineren.

Voobeeld: voor een buffet 30 personen neemt u voor
10 personen huzarensalade,
10 personen zalmsalade en voor
10 personen waldorfsalade.

 

SALADES  (€ 2,75 pp)

  • Griekse salade, met komkommer, tomaat, paprika, feta, olijven
  • Rauwkostsalade, met rucola, wortel, paprika, rode ui, tomaat en komkommer
  • Salade Niçoise, tonijn, aardappel, boontjes, rode ui, paprika, olijven en gekookt ei
  • Caesar salade, gegrilde kip, Romeinse sla, uitgebakken spek, croutons, gekookt ei, Parmezaanse kaas
  • Salade geitenkaas, geitenkaas, rucola, noten, rode ui, zongedroogde tomaten

AARDAPPELSALADES (€2,50 pp)

  • Rundvleessalade, opgemaakt met ham, rosbief, fricandeau, salami en gekookte eitjes
  • Zalmsalade, opgemaakt met garnaaltjes, gerookte zalm, gerookte makreel, surimi en gekookt eitjes
  • Bietensalade, met appel, augurk, rode ui, spekjes, stoofvlees, uitgebakken spek en gedroogde rauwe ham
  • Paddenstoelensalade, met ui, knoflook, rozemarijn, knolselderij en pittenmix
  • Waldorfsalade, met selderij, walnoten, gerookt kipfilet, ananas en rozijnen

Stokbrood, gesneden of ongesneden, met kruidenboter  per stuk € 1,50

QUICHES EN PASTA’S (€3,00 pp)

  • Quiche Lorraine, met ui, prei, spek en kaas (kan ook vegetarisch)
  • Groentequiche, van seizoensgroenten, kaas
  • Quiche tricolore, spinazie, zongedroogde tomaten, mozzarella en pittenmix
  • Cannelloni, gevuld met gehakt met pittige tomatensaus
  • Tagliatelle, met paddestoelen en roomkaas
  • Penne regate,met gerookte zalm en dilleroomsaus

STOOFGERECHTEN(geserveerd met rijst of aardappelpuree) (€4,00 pp per item)

  • Boeuf bourguignon, Franse runderstoofpot
  • Coq au vin, in wijn gestoofde kipdrumsticks
  • Visstoofpot, met witvis, garnalen en mosselen
  • Babi ketjap, oosterse varkensvlees stoofschotel
  • Stukjes kip in kerriesaus

SCHOTELS  (geserveerd met Provençaalse aardappeltjes of rijst)(€ 4,00 pp per item)

  •  Zalmstukjes in dilleroomsaus
  • Varkenshaasmedaillons in champignonsaus
  • Ratatouille, Franse gestoofde groenteschotel
  • Moussaka, Griekse gehaktschotel met aubergine
  • Zoetzure kipschotel, licht pikant
  • Gamba’s,in knoflookolie gebakken

LOS BIJ TE BESTELLEN

  • Beenham met honing mosterdsaus (op klem v.a. 20 pp)            € 3,00 pp
  • Speenvarken,* gepekeld, gerookt en gegaard (v.a.30 pp)        € 3,50 pp
  • Spareribs huisgemarineerd € 3,00 pp
  • Kipdrumsticks € 0.95 pp
  • Gepocheerde hele zalm op plateau (v.a. 20pp) € 3,00 pp
  • Ossenhaas heel € 5,00 pp
  • Kaasplateau, diverse binnen- en buitenlandse kazen, druiven
    en toastjes                 € 4,50 pp
  • Visplateau, met gerookte zalm, gerookte makreel, gepocheerde
    forel, Hollandse garnalen, dille-, cocktailsaus en toastjes € 5,25 pp
  • Charcuterieplateau, met diverse paté, rauwe hammen, worsten,
    druiven en toastjes € 4,50 pp

minimaal 10 dagen van tevoren bestellen

LUNCHBUFFET/KOFFIETAFEL (€ 8,95 pp)

  • diverse witte en bruine broodjes, krentenbollen en oma’s cake
  • achterham, rosbief, fricandeau
  • oude kaas, jonge kaas, Leidse kaas
  • eiersalade en tonijnsalade
  • yoghurt, diverse zoetigheden en boter
  • melk, karnemelk, jus d’orange

HUISGEMAAKTE SOEP MET BROOD (€ 1,95 pp)

  • pommodorisoep
  • uiensoep
  • courgettesoep
  • erwtensoep met
  • roggebrood en spek (+ € 1,00)
  • mosterdsoep
  • kippenbouillon
  • groentebouillon
  • runderbouillon

BELEGDE BROODJES ASSORTIMENT( v.a. 20 broodjes ) € 2,50 p/st

U kunt zelf uit al ons beleg kiezen, maar mag dat ook aan ons overlaten
Harde en zachte broodjes belegd met o.a. ham, kaas, ham en kaas, gezond, fricandeau, rosbief, paté, tonijnsalade, gerookte zalm etc.

SANDWICHES ASSORTIMENT (v.a.20 sandwiches) € 1.75 p/st

  • sandwich zalm, komkommer, mierikswortelcrème
  • sandwich rauwe ham, zongedroogde tomaat, pesto
  • sandwich carpaccio, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas
  • sandwich gerookte kipfilet, kruidenkaas en pittenmix